ПрезиДЕНТ
Войти  
Подписка 0
Владимир

Фирменное блюдо

Оцените эту тему:

32 сообщения в этой теме

Наверное в каждой семье есть своё фирменное блюдо. Хочется поделится и узнать что небудь новое.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Привет! Рада бы поделиться, но у меня нет фирменного блюда, приготовлю, то что придет в голову...

Кстати, в моей семье скоро несколько торжеств, будут гости и все такое...

Может кто-то может поделить простыми, без заморочек, типа-замариновать или 10 часов на водяной бане, рецептами:

меня интересует мясное блюдо и простые-легкие-удачные салатики...

Для меня важно организовать хороший стол, не затрачивая на приготовления еды целый день

Буду рада пополнить свою кулинарную книгу!!! :D

Изменено пользователем Муся

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Может кто-то может поделить простыми, без заморочек, типа-замариновать или 10 часов на водяной бане, рецептами:меня интересует мясное блюдо и простые-легкие-удачные салатики...

Простой как 3 копейки, йогуртный салат. Берём 1 яблоко и/или банан и/или мандарин/апельсин (в общем, по вкусу ;)), мелко строгаем и выливаем туда любой фруктовый (классический даст сильную кислинку) йогурт. Добавляем столько, чтобы салат выглядел не отдельными кусочками фруктов, а чтобы они как бы слегка "плавали" в нем. Всё :)как раз вчера таким способом позавтракал внезапно нагрянувших гостей :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

1 баклажан, 50 гр. сливочного масла, 100гр. сметаны, 30 минут готовить.С баклажана снимаем шкурку, режем кружочками и обжариваем на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Потом берем неглубокую кастрюльку и тушим пожаренные баклажаны в сметане 10 минут. Пальчики облизываем!З.Ы. Некоторые обваливают баклажаны перед жаркой в муке. Лично мне не нравится, портится вскус сметаны.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Привет! Рада бы поделиться, но у меня нет фирменного блюда, приготовлю, то что придет в голову...Кстати, в моей семье скоро несколько торжеств, будут гости и все такое...Может кто-то может поделить простыми, без заморочек, типа-замариновать или 10 часов на водяной бане, рецептами:меня интересует мясное блюдо и простые-легкие-удачные салатики...Для меня важно организовать хороший стол, не затрачивая на приготовления еды целый деньБуду рада пополнить свою кулинарную книгу!!! :D

Это блюдо обычно делается в нашей семье, когда приходит много гостей. На смазаный противень выкладывается мясо (свинина, говядина, порезанная на тонкие стейки, филе курицы), затем слой реп. лука кольцами. Следуюший слой варёные шампиньоны и картофель порезанный кружками. С верху сыр сулугуни и залить соусом майонез 50/50 со сметаной. всё это в разогретую духовку на средний огонь. Готово, когда сулугуни станет золотистым. Всегда все в восторге. :P

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это блюдо обычно делается в нашей семье, когда приходит много гостей. На смазаный противень выкладывается мясо (свинина, говядина, порезанная на тонкие стейки, филе курицы), затем слой реп. лука кольцами. Следуюший слой варёные шампиньоны и картофель порезанный кружками. С верху сыр сулугуни и залить соусом майонез 50/50 со сметаной. всё это в разогретую духовку на средний огонь. Готово, когда сулугуни станет золотистым. Всегда все в восторге. :P

Вова, это просто невозможно читать, слюни звонко капают в тазик :P

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

я на хлеб намазываю, посыпаю солью и с кофем или чаем пью. Очень вкусно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А что с ним делают, с этим авокадо, объяните, может я тоже куплю... два... :unsure:

все очень просто и быстро. всегда делаю так, когда не хочу готовить и мало времени.нарезать пару помидоров мелко как только сможете кубиками, очень мелко немного (1/5) луковицы и смешать, полив подсолнечным маслом и солью. положить в тарелку.берется авокадо (мягкий настолько, чтобы есть его ложкой разделив на 2 части, но не гнилой =)), режется, собственно, на 2 части, вытаскивается косточка.как есть: ложкой брать помидоры с луком из тарелки и класть на место косточки в половинку авокадо. черпать их потом из корочки вместе с авокадо в пропорции по вкусу. по мере поедания добавлять в авокадо помидоры ложкой из тарелки.ps: (с) Makiave11i ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А что с ним делают, с этим авокадо, объяните, может я тоже куплю... два... :unsure:

Разрезаете на половинки, удаляете косточку, вилочкой выскребаете мякоть( только при покупке обратите внимание на мягкость, чем мягче тем лучше т.е. спелее). Затем мякоть хотите той же вилочкой разомните или измельчите в блендере. Добавте в полученную массу немного соли, чесночку по вкусу(я вот люблю поострее) и немножко майонеза. И это вкуснятну , да на кусочек белого хлебушка! Ой блин, сейчас слюной захлебнусь! :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

все очень просто и быстро. всегда делаю так, когда не хочу готовить и мало времени.нарезать пару помидоров мелко как только сможете кубиками, очень мелко немного (1/5) луковицы и смешать, полив подсолнечным маслом и солью. положить в тарелку.берется авокадо (мягкий настолько, чтобы есть его ложкой разделив на 2 части, но не гнилой =)), режется, собственно, на 2 части, вытаскивается косточка.как есть: ложкой брать помидоры с луком из тарелки и класть на место косточки в половинку авокадо. черпать их потом из корочки вместе с авокадо в пропорции по вкусу. по мере поедания добавлять в авокадо помидоры ложкой из тарелки.ps: (с) Makiave11i ;)

Не совсем мой копирайт. Скорее копирайт эфиопов :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Признаюсь, к стыду своему, что никогда не пробовал авокадо... буду исправляться... :huh:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Признаюсь, к стыду своему, что никогда не пробовал авокадо... буду исправляться... :huh:

Дерзайте!!! Это очень вкусно и очень полезно!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Люди опомнитесь! Ведь речь шла не о перекусить. Разговор о встрече гостей, о фирменном блюде!!!!!!!!!!!!!!

Тогда лучше Макдональдс.

Разрежте баклажан вдоль (не снимая шкурки) на "язычки", посолите, чесночка и на сковороде обжарить с двух сторон. Намажте как на бутерброд перетёртые грецкие орещки с кинзой, добавте зёрнышек граната, посыпте черным душистым перцем. Сверните рулетиком или сложите пополам. Получится настоящая грузинская закуска. Под любые напитки. Вот как готовится баклажан.

Эээ, хочется чего-то не обычного услышать. Того, чего нет ни у кого. Кроме Вас. Или жмёте. Хорош. Давай похвастаемся!!!!!!!!!!!!!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Между прочим бутерброды с авокадо я подаю и на праздничный стол. А на счет того чтобы было не как у всех.. Вот лично моё фирменное блюдо - свинная вырезка в кляре. Покупаете вырезку. Как правило она имеет вид колбасок( хотя моя мама называет её члениками). Нарезаете на куски толшиной 1-1,5 см. Солите, перчите, перемешиваете с натертым чесноком и на несколько часов забываете про мясо. Когда подойдёт время кушать делаете кляр. Молоко, яйца и мука. Всё в зависимости от кол-ва мяса. Ну разве что яиц полюбе не меньше 2-х. Делаете такую консистенцию чтобы она не стекала с мяса. А дальше всё совсем просто. Обмакиваете мясо в тесто, на сильном огне обжариваете с двух сторон. А потом на маленьком огне доводите до готовности. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. По любому вкусно. Не знаю есть ли это блюдо в рационе у других, но моё фирменное именно оно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Между прочим бутерброды с авокадо я подаю и на праздничный стол. А на счет того чтобы было не как у всех.. Вот лично моё фирменное блюдо - свинная вырезка в кляре. Покупаете вырезку. Как правило она имеет вид колбасок( хотя моя мама называет её члениками). Нарезаете на куски толшиной 1-1,5 см. Солите, перчите, перемешиваете с натертым чесноком и на несколько часов забываете про мясо. Когда подойдёт время кушать делаете кляр. Молоко, яйца и мука. Всё в зависимости от кол-ва мяса. Ну разве что яиц полюбе не меньше 2-х. Делаете такую консистенцию чтобы она не стекала с мяса. А дальше всё совсем просто. Обмакиваете мясо в тесто, на сильном огне обжариваете с двух сторон. А потом на маленьком огне доводите до готовности. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. По любому вкусно. Не знаю есть ли это блюдо в рационе у других, но моё фирменное именно оно.

Вот ОНО. Наконец-то. Так держать!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот ОНО. Наконец-то. Так держать!

Давайте теперь и другие делитесь рецептами ! У меня ещё кой чё есть в закоулках разума, но только в обмен на ответную информацию.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я готовлю иногда запеченую свинину. Беру свиную шейку (не очень жирную) или окорок. Шпигую кусочками чеснока. На большой кусок фольги (с тем расчетом, чтобы завернуть кусок мяса целиком) сыплю соль, "приправу для свинины" (готовую) и укладываю мясо. Сверху свинину снова посыпаю солью, приправой и плотно "укутываю" фольгой. Кладу на противень и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов. Готово через 40-50 минут. Перед подачей должно немного остыть прямо в фольге. Подаю порезанным на порционные куски с зеленью и овощами свежими или тушеными, а ещё лучше жаренными на гриле.P.S. да, окорок может быть немного суховатым, я теперь кладу на мясо сверху тонко нарезанный шпиг, а потом уже солю, приправой посыпаю и заворачиваю в фольгу. Мужу так больше нравиться :ok: Ну это кому как ..... Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Что-нибудь из всей вышеописаннойвкуснятины обязательно попробую.От себя добавлю "быстрый" рецепт.Рыба красная, малосольная (или как там её),в общем мягенькая и вкусненькая,режется и заворачивается в листья салата.Такие вот "рогалики".Вариант начинки -сыр, майонез, чеснок, оливки порубить мелко...Рекомендуется 1-2 января с утра. С шампанским.Про авокадо ещё хочется сказать - можно и не готовить его,вещь полезная и вкусная сама по себе.Но! Если тока полить её обильно лимоном.Очень "оттеняет".Сверху по желанию - песочком сахарным.Вкус-с-спесыфический!

Изменено пользователем КотоПёс

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

М-м-м..Обожаю экспериментировать на кухне по вдохновению. Вот не далее как сегодня - фирменные котлеты:Фарш говядина-свинина, 50/50кусок белого хлеба вымочить в молокемелко нарубленная луковицамелко нарубленная петрушкаяйца (2 шт грамм на 500-600 фарша, точнее не скажу, делаю всё всегда на глаз)сольсвежемолотый перец черныйсмешиваем, рукамиЛепим котлетки небольшие, как обычно, только в центр закатываем дольку помидора, небольшую, чтобы фаршем закрылась полностью, кладем на разогретую форму для выпечки, смазанную растит. маслом (я использую сковороду со съемной ручкой, суперудобно!). А сверху на каждую котлетку по две маленькие долечки помидора и капле майонеза для украшения.И в духовку (газ - 5 делений, электро - не знаю, но думаю градусов 220, не меньше), для газа - 40 минут. Фсё... ЗЫ: сфотала на мобильный, качество ужасное, а то бы разместила...

Я готовлю иногда запеченую свинину. Беру свиную шейку (не очень жирную) или окорок. разогретую до 180 градусов. Готово через 40-50 минут.

Кусок мяса за 40 минут?? И что, не сырой внутри? тоже самое моя мама с окороком делает, так мясо 2,5 часа должно простоять, чтобы весь кусок пропекся

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И в духовку (газ - 5 делений, электро - не знаю, но думаю градусов 220, не меньше), для газа - 40 минут. Фсё... ЗЫ: сфотала на мобильный, качество ужасное, а то бы разместила...Кусок мяса за 40 минут?? И что, не сырой внутри? тоже самое моя мама с окороком делает, так мясо 2,5 часа должно простоять, чтобы весь кусок пропекся

Чёт долго. Не пересохнет мяско то? Я примерно таким образом котлетки мин.за20-30 готовлю. Сырыми ещё ни разу не были.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мяско и птичка - это конечно вкусненько, но более полезная все-таки рыбка. Не рискну назвать свой рецепт фирменным, но мне он нравится тем, что приготовить можно быстро и особо не заморачиваясь...Берем стейки морской вкусненькой рыбки (форель, семга и прочие), моем, солим, перчим. Выкладываем рыбку в форму, на противень, а сверху посыпаем ее тертым сыром и рубленной зеленью (можно при желании добавить лук кусочками или кольцами, чеснок и майонез). Ставим рыбу в духовку или микроволновую печь, когда сыр подрумянится - блюдо готово, примерно 15-20 минут. :girl_prepare_fish:

Изменено пользователем Муся

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Берем стейки морской вкусненькой рыбки (форель, семга и прочие), моем, солим, перчим. Выкладываем рыбку в форму, на противень, а сверху посыпаем ее тертым сыром и рубленной зеленью (можно при желании добавить лук кусочками или кольцами, чеснок и майонез). Ставим рыбу в духовку или микроволновую печь, когда сыр подрумянится - блюдо готово, примерно 15-20 минут. :girl_prepare_fish:

А я единожды попробовав теперь в это блюдо всегда вместо майонеза добавляю соус для рыбы "Кальве". Раньше он назывался "Коктейль". Сейчас как-то по другому но вкус тот же. Поострее и поярче как то вкус рыбки становится от него.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я единожды попробовав теперь в это блюдо всегда вместо майонеза добавляю соус для рыбы "Кальве". Раньше он назывался "Коктейль". Сейчас как-то по другому но вкус тот же. Поострее и поярче как то вкус рыбки становится от него.

Спасибо за совет, но я все-таки думаю, что с майонезом или соусом получаемся очень жирно, а вот правильно подобранные специи помогут придать блюду яркий вкус. :thank_you2:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

... а вот правильно подобранные специи помогут придать блюду яркий вкус. :thank_you2:

А лимончиком накапать на рыбку не пробовали?Рекомендую. 77b779f5e61cd35992a45935291babe2.gif Изменено пользователем Свет

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А лимончиком накапать на рыбку не пробовали?Рекомендую. 77b779f5e61cd35992a45935291babe2.gif

Конечно пробовали :ok:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас
Войти  
Подписка 0