Перейти к содержимому
РомариоAgro

Рецепты домашней кулинарии

Оцените эту тему

Recommended Posts

что то похожее я делал несколько лет назад, рецепт брал с инета, назывался "нежность")) у меня не зашёл, всё как жирно очень, икра теряется, не хватает гармонии и баланса)) старая добрая "мимоза" куда органичней))

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Салат «Монгольская горка» 
 
pcBnSD5Q-4I.jpg

Очень красивая подача вкуснейшего салата! Украсьте свой праздничный стол!

Ингредиенты: 

● 4 вареных свеклы 
● 2 вареных морковки 
● 1 горсть чернослива 
● 150 г твердого сыра 
● 400 г куриного мяса 
● 3 зубчика чеснока 
● 2/3 ст. грецких орехов 
● пучок свежего укропа 
● майонез 

Приготовление: 

Натрите на средней терке свеклу, смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Посолите и заправьте майонезом. Натрите морковь, смешайте с натертым сырком. Обжаренную курицу измельчите и смешайте с нарубленными грецкими орехами. Добавьте пару ложек майонеза и хорошо перемешайте. 
Нарежьте чернослив. Уложите салат слоями: половина свеклы, курица, немного майонеза, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез. Сверху выложите оставшуюся свеклу. Салат украсьте измельченным укропом, майонезом и грецкими орехами.
 
 
  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
В 26.12.2017 в 19:55, РомариоAgro сказал:

что то похожее я делал несколько лет назад, рецепт брал с инета, назывался "нежность")) у меня не зашёл, всё как жирно очень, икра теряется, не хватает гармонии и баланса)) старая добрая "мимоза" куда органичней))

Мне тоже показалось сто жирновато будет, и лосось пересилит икру. Просто на вид необычно, как- то свежо)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Закуска "Мухомор" 

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Ветчина — 120 г
Сыр — 100 г
Помидоры черри — 15 шт.
Огурец — 1-2 шт.
Майонез — 1-2 ст. л.
Зелень — для украшения

Приготовление:
1. Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.
2. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовые ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по полсантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.
3. На плоское блюдо выкладываем рубленую зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п. 
4. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху надеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.
Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

 

91nVzAqnduc.jpg


Приятного аппетита

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Привет кулинарам:bs:

Берём:

- перепелиные грудки 8-11 штук
- 2-3 крупные луковицы
- 3-5 крупных долек чеснока
- 2 столовые ложки зернистой горчицы(я использую кюхне)и никакого там мжк и главпродукта:bv:
- 2 столовые ложки майонеза
- чайную ложку соли
- пару тройку веточек укропа без ножек
- перец не добавляю(из-за ребёнка), но лучше таки добавить))

грудки моем, всё остальное замешиваем в блендаре до состояния кашицы, перемещиваем с грудками, маринуем в соусе не меньше часа, а лучше 2 или даже 3 часа и запекаем в рукаве при 180-190С в духовке не менее 40 минут...всё! Очень вкусный ароматный соус, делает это блюдо бесподобным, можно использовать и для курицы и для индейки и вообще для любого сухого мяса типа кролика или нутрии..

e13615a51a72.jpg

3c5a4a10cf00.jpg

b41aec871bf3.jpg

05948aa6b29f.jpg

6822ba209907.jpg

199f5e8dc9c9.jpg

Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Торт «Москва»

bz3wLLyTnJs.jpg

Ингредиенты: 
Яйца — 12 шт.
Гречишный мёд — 600 гр.
Миндальная мука — 1000 гр.
Масло сливочное — 200 гр.
Сгущённое молоко — 400 гр.
Фундук — 200 гр.

1. Сначала нужно отделить желтки от белков и взбить белки до «пиков». Во взбитые белки добавляем подогретый мед, муку, лимонную цедру и хорошо вымешиваем тесто. 

2. Получившуюся массу выливаем в форму, выстланную пергаментом. Толщина слоя должна быть около 1 см. Будущий корж запекаем в течение 20 минут при температуре 145 градусов. 

3. Для крема взбиваем масло, добавляем в него сгущенку и колотый фундук. «Если лень крошить орехи ножом, то можно разбить фундук в блендере. Однако тогда кусочки получатся более мелкими», — советует повар. Чтобы крем немного застыл, ставим его в холодильник. 

4. Для глазури понадобятся 2 белка, сахарная пудра – 300 гр, свекольная краска – 60 гр, коньяк – 50 гр и лимонный сок. Взбиваем белки и пудру до образования «пиков» и добавляем свекольную краску. (Натуральный краситель делается так: 200 гр свекольного сока вывариваются на медленном огне в течение двух часов. В полученную смесь добавляем коньяк и немного лимонного сока.)

5. После того как коржи испеклись и немного остыли, начинаем собирать наш торт. Каждый корж промазываем ореховым кремом из сгущенки и выкладываем друг на друга. Получившуюся конструкцию помещаем в холодильник. 

6. Подготовленные и промазанные коржи нужно покрыть ровным слоем глазури, получившей благодаря свекле оригинальный нежно-розовый оттенок. 

7. Пока глазурь застывает, готовим крем для украшения. Белый шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в него сливки в пропорции 5:1. Тщательно перемешиваем и заправляем получившуюся смесь в кондитерский мешок. Пишем на торте имя «Москва». 

8. Остальные декоративные элементы можно сделать из глазури. Для этого ее нужно выложить на лист пергамента и дать застыть. Из получившегося пласта легко нарезать фигурки для украшения торта. Украшаем торт фигурками — и главный десерт столицы готов!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Ягодное мороженое

Ингредиенты:

Клубника — 300 г

Голубика — 100 г

Лимон — 1 шт.

Сахар — по вкусу

Сливки жирные — 500 мл

Сливочный сыр — 300 г

Ваниль

Несмотря на довольно прохладную погоду, синоптики обещают, что тепло вот-вот нагрянет в город. А в жару, как известно, хочется полакомиться чем-то прохладным, но при этом вкусным и сытным. И в этом случае нет ничего лучше, чем домашнее мороженое.

retsept.png

 
  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

РОГАЛИКИ САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 

yVX8nR-lkL4.jpg

● 200 г. маргарина 
● 1 ст. молока 
● 20 г. дрожжей 
● мука(сколько возьмет тесто) 

Замесить тесто, поставить в холодильник на 2 часа. За тем разделить на 2 части, раскатать в виде лепешек, разрезать на треугольнички, посыпать сахаром. Свернуть в виде рогалика. Верх вергуна обмакнуть в сахар. Выпекать при температуре 200 С до светло-золотистого цвета.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Малосольные огурцы

Ингредиенты:

Огурцы свежие — 1 кг

Соль — 2–4 ст. л.

Листья хрена, вишни и черной смородины

Чеснок

Вода

Середина лета — самое время приготовить на скорую руку малосольные огурчики. Солить еще рано, это можно оставить и на август-сентябрь, а вот малосольный огурчик сейчас самое то. Тем более что готовятся они очень быстро и легко.

14-1.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Сорбет из арбуза

Ингредиенты:

Мякоть арбуза — 700 г

Сахар — 150 г

Лимон — 1 шт

Жара, которая вновь вернулась в столицу, изнуряет и мучает. Организм просто требует чего-то вкусного, прохладного и, желательно, полезного. А тут как раз и поспела самая крупная ягода лета — арбуз. Он и сам по себе вкусен, да к тому же из него можно приготовить массу вкусных блюд. Например, сорбет.

arbuz.png

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Борщ на зиму

Борщ на зиму

Третий год подряд эта заготовка на зиму занимает у меня в рейтинге вкусности и нужности первое место.

Во-первых, это очень удобно. Сварил бульон, нарезал немного капусты, открыл банку с заготовкой, и через полчаса борщ готов.
Можно даже бульон не варить, а сделать постный борщ на воде. Тоже получается вкусно.
Во-вторых, в полном объеме удается сохранить концентрированный вкус лета.

Но я сейчас не работник, поэтому в 9 утра пришла соседка на помощь, и мы все вместе отправились в огород собирать урожай.

Два вилка ранней июньской капусты уже поспели (почему она называется Июньская, а поспевает в июле мне не ведомо)!

15yC93ySsEzk6O-p0lo42cuOX9JnBtZPd6xmPR1L

Свекла на грядке уже вполне приличных размеров.

Борщ на зиму

В помидорной теплице буйство красок - оранжевые, желтые, зеленые, малиновые, розовые, красные.
Некоторые желтые сорта в этом году у меня плохо всходили, поэтому слегка припозднились.

Борщ на зиму

Например, вот эта Золотая рыбка. Но урожай обещает быть отменным.

Борщ на зиму

Золотые купола.

Борщ на зиму

Малахитовая шкатулка.

Борщ на зиму

Банан (это кличка, название сорта утеряно).

Борщ на зиму

Прикаспийская розовая.

Борщ на зиму

Перцы (все таблички стерлись, о названии сорта могу только догадываться).

Борщ на зиму

Наконец у меня вырос пастернак! Пока не очень крупный, но есть уже можно. Соседка с удивлением разглядывает незнакомый ей доселе овощ.

15yC93ySsEzk6O-p0lo42cuOX9JnBtZPd6xmPR1L

Муж с соседкой набрали по полной корзине, и мы пошли готовить Борщ.

Борщ на зиму

Я разложила весь урожай на столе и устроила овощам фотосессию. Они этого достойны.

Борщ на зиму

Пока я фотографировала, соседка мыла банки содой.

Борщ на зиму

Чистила овощи.

Борщ на зиму

А потом мы вместе сели за стол и резали овощи точно так же, как я вам рассказывала год назад в посте "Заправка для борща".

Ингредиенты:
2 кочана капусты
8 штук свеклы (около 2 кг)
1 кг репчатого лука
8 небольших морковок (около 0,5 кг)
5 штук перцев (около 500 гр)
4 штуки паприки
4 острых перца, очищенных от семян
6 литров помидорного соуса
1 банка томатной пасты по 380 гр
2 головки чеснока
большой пучок зелени сельдерея и петрушки
200 гр яблочного домашнего уксуса*
около 300 мл подсолнечного масла для жарки

Борщ на зиму

В этом году созревших помидоров было очень много, поэтому приготовила 6 литров помидорного соуса*, добавила в него 1 банку томатной пасты, 4 стол. л. каменной соли, 250 гр сахара, 4 острых перца (я семена удаляю), и хорошо перемешала.
Этим соусом залила 10 литровыую кастрюлю с подготовленными обжаренными овощами.
В конце варки влила 200 мл яблочного уксуса и разложила по стерилизованным банкам.
Стерилизовал муж.
Литровые банки по 20 мин при 235 град.
Всего получилось 11 банок.

*Помидорный соус.
Нарезала помидоры на 4 части, удалила плодоножку. Сложила в 6 литровую кастрюлю до верху. Довела до кипения, помидоры опустились на половину, добавила еще помидоров до верху, опять довела до кипения. Пробила блендером.

15yC93ySsEzk6O-p0lo42cuOX9JnBtZPd6xmPR1L

Заправка для борща получается удивительно вкусная. Ни разу не пожалеете, если приготовите.

Борщ на зиму

Вся работа от сбора урожая до готовых банок заняла 4 часа.

Борщ на зиму

Отдыхайте с пользой.
  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА. 

a63JjyNmQtg.jpg

Ингредиенты: 
кабачки - 3 кг( прокрутить на мясорубке с крупной решёткой), 
перец болгарский - 5 шт( прокрутить на мясорубке), 
томатная паста - 700 г, 
масло растительное - 1 ст, 
сахар - 1 ст, 
соль - 3 ст л, 
уксус 9% - 3 ст л, 
чеснок - 5 зубчиков( пропустить через пресс), 
пучок зелени петрушки, 
чёрный молотый перец по вкусу. 

Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном, разогреть, добавить томатную пасту, положить кабачки, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, измельченную петрушку. 
Тушить 40 минут после закипания на медленном огне, часто помешивая. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. Разлить по стерилизованным банкам, закатать

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Печёночный салат
 
h-21089.jpg

Ингредиенты:
● 0,5 кг говяжьей или телячьей печени 
● 2 морковки 
● 2 луковицы 
● 3 средние соленые огурцы (200 г) 
● 1 банка консервированного зеленого горошка 
● соль, перец, майонез по вкусу. 

Приготовление:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать. 

Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника. 

Приятного аппетита!
 
  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

rets.png

Сливовое варенье

Ингредиенты:

Слива свежая — 1 кг

Сахар — 700 г

Наверное, сливовое варенье можно назвать одним из самых красивых. Рубиновый цвет, неповторимый аромат и масса полезных веществ делают его любимым лакомством и зимой, и осенью. Однако, чтобы сварить его правильно и красиво, надо знать пару хитростей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Snimok-e%60krana-2018-09-14-v-11.39.10.png

 

Икра кабачковая

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг

Морковь — 300 г

Помидоры — 300 г

Лук — 2 шт.

Уксус — 1/4 ст. л.

Масло — 1/2 ст. л.

Специи

Прекрасный запас на зиму. Кабачковая икра и полезная, и вкусная. И прекрасно подходит к мясу, картошке, а то и просто к черному хлебу. А делается она настолько просто, что с этим блюдом легко справится даже новичок на кухне.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Snimok-e%60krana-2018-11-09-v-12.55.53.png

Капуста по-грузински

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 средний вилок;

Свекла сырая — 2–3 шт.

Специи Соль, вода Морковь, яблоки, брусника, сладкий красный перчик... чего только не кладут в капусту при засолке на зиму. Но, наверное, самым экстравагантным вариантом остается добавление свеклы. Капуста получается мало того что очень вкусной, так еще и обладает потрясающим цветом и станет украшением любого стола — как праздничного, так и повседневного.

Рецепт этот имеет два названия. Кто-то именует такую капусту «по-грузински», а кто-то — «погурьевски». Впрочем, от того, как вы ее назовете, вкусовые качества не меняются.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас


  • Похожие публикации

    • Автор: Котобус
      В детстве я ненавидел окрошку и не понимал, как такое едят. Но повзрослев, распробовал это замечательное блюдо... :rolleyes: Тут приятель прислал интересный фрагмент, простите, что на буржуйском, но мне понравилось:
      И этот же приятель мне сказал, что он добавляет в окрошку вместо колбасы - селёдку, и лучше ничего не бывает.Звучит страшно и интригующе, и я сам пока не пробовал так делать, а вот майонеза, извиняюсь, могу добавить...Сейчас такая жара стоит, что самый ходовой товар в наших сельпо - это квас! Даже цены подняли резко... <_<
    • Автор: Курьер
      В отделении дневного пребывания Центра социального обслуживания «Московский» прошло кулинарное мероприятие.
      Встреча, прошедшая 24 января, была посвящена здоровому образу жизни. Для получателей социальных услуг была организованна специальная площадка, где они могли поделиться своими рецептами тех или иных блюд, а также продегустировать различные блюда «здоровой» кухни.
      На мероприятии присутствовали специалисты, которые провели с получателями услуг ЦСО лекцию о правильном питании и о том, как различная еда и напитки влияют на здоровье и самочувствие.
      Ссылка на источник


Пользовательский поиск

Город Московский на карте

Яндекс.Погода

Новости города Московский

Новомосковский административный округ НмАО, ТиНАО (Новая Москва). Виджет Яндекс.







×